Πόσες θερμίδες έχει το ένα;
Καινούργιος χρόνος, καινούργιος μήνας και καιρός για καινούργια ξεκινήματα! Καταρχάς θα ήθελα να σας ευχηθώ όλους καλό νέο έτος και ελπίζω το 2017 να σας φέρει όλα όσα επιθυμείτε σε εσάς και την οικογένεια σας!
Μόλις έχω έρθει πίσω από τις διακοπές μου στην Ολλανδία και έχω να σας πω πώς ερωτεύτηκα το Άμστερνταμ ως πόλη αλλά και για τα απίστευτα εστιατόρια και τα cafes σε διάφορα στενά της πόλης.
Στην Ολλανδία τους αρέσει πολύ η μηλόπιτα και κάποια στο Άμστερνταμ και την Χάγη όπου είχαμε πάει είναι φημισμένα για την παραδοσιακή μηλόπιτά τους! Δεν μπορούσα να σας κάνω την ίδια γιατί δεν είναι καθόλου διαιτητική αλλά ήθελα να σας κάνω τα αγαπημένα μου μπισκοτάκια που τρώω ως σνακ κάποιες φορές τα απογεύματα με το τσάι μου, εμπνευσμένα από τις γεύσεις που γεύτηκα στις διακοπές μου.
Θερμίδες άνα μπισκότο: 118kcal/μπισκότο
Υλικά • 1 φλιτζάνι (100γρ) στιγμιαία βρώμη (oat flakes or porridge oats) • ¾ φλιτζάνι (90g) αλεύρι βρόμης • 1 ½ κουταλάκι baking powder • 1 ½ κουταλάκι κανέλα • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας , λιωμένο • 1 μεγάλο αυγό, θερμοκρασία δωματίου • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας • ½ φλιτζάνι (120 ml) σιρόπι σφενταμιού (Maple syrup) • Ψιλοκομμένο κόκκινο μήλο (περίπου 1 μέτριο)
Εκτέλεση 1.Χτυπήστε ελαφρά μαζί την βρώμη, το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λάδι καρύδας, το αυγό και τη βανίλια. Στη συνέχεια ανακατέψτε και το σιρόπι σφενταμιού στο μπολ. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ανακατέψτε μέσα στο μείγμα το ψιλοκομμένο μήλο.
2.Τοποθετήστε το μπολ (ή βάλτε το μείγμα σε ένα σακουλάκι και τοποθετήστε το )στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά.
3.Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C, και ετοιμάστε ένα ταψί με λαδόκολλα για να τοποθετήσετε τα μπισκότα επάνω. 4.Βγάλτε την ζύμη από την κατάψυξη. 5.Με την ζύμη δημιουργήστε 15 στρογγυλεμένες κουταλιές και τοποθετήστε την κάθε κουταλιά επάνω στην λαδόκολα, και ελαφρώς πιέστε τα να γίνουν πιο ίσια με μία σπάτουλα ή με το χέρι σας.
6.Ψήστε στους 160°C για 13-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα καταναλώσετε με το τσάι ή τον καφέ.